Liptauer
Aus Mampfpedia
für ein paar Tage Vorrat:
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 5 Essiggurken, fein gehackt
- 1TL Kapern, fein gehackt
- 2EL Petersilie, fein gehackt
- 500g mager Topfen/Quark (mit weniger als 1% Fett)
- 1EL Senf (Dijon, oder einen Anderen)
- 2TL Paprikapulver (scharf oder süß)
- 1TL Kümmel, gemahlen
- 1EL Olivenöl
- Wassser, Salz, Pfeffer
- Zwiebel, Essiggurken, Kapern und Petersilie fein hacken und in ein Gefäß geben.
- Topfen und Senf dazu und verrühren.
- Paprikapulver und Kümmel daruntermischen.
- Mit Olivenöl, Wasser, Salz und Pfeffer abschmecken.
Du kannst es in 10 Min schaffen.
Der Liptauer Aufstrich sollte ein paar Stunden richtig durchziehen.
Passt sehr gut: auf Brot, als Füllung einer Ofenkartoffel, als Dip.
Nikiwaibel 20:20, 28. Feb. 2009 (UTC)
